Ristorante Oh Cuntacc

Cosa ti offriamo

CENE – PRANZI DI LAVORO
FESTE DI COMPLEANNO – CENE DI LEVA
COFFEE BREAK – BANCHETTI E RINFRESCHI PER EVENTI – APERITIVI

 

La nostra Filosofia

Il progetto Oh Cuntacc! nasce dal presupposto che lo spazio MIAC diventi il luogo del gusto, della conoscenza di piatti e prodotti tipici del mondo rurale contadino, dove potersi riappropriare della cultura alimentare del territorio e degli antichi sapori.

Al ristorante Oh Cuntacc! si possono riscoprire le ricette della tradizione gastronomica locale e le lavorazioni artigianali nella preparazione di primi quali le paste fatte in casa (ravioli, tajarin, cujette), il pane prodotto con lievito madre e cotto in forno a legna, i minestroni frutto di lunghe cotture a fuoco lento, la finanziera, riportando l’antica tradizione del bollito, delle trippe, del dolcetto e della barbera DOC nei giorni di mercato del bestiame ed utilizzando prodotti tipici locali, con particolare riferimento alle materie prime “a chilometri zero”.

Territorio e Cultura

L’identità territoriale e le differenti culture ben si integrano con il progetto di ristorazione Oh Cuntacc!
Un progetto di riscoperta del gusto, della conoscenza di piatti e prodotti tipici del mondo rurale contadino, dove potersi riappropriare della cultura alimentare del territorio e degli antichi sapori.
Oltre alla ristorazione il progetto prevede anche la realizzazione di attività culturali, manifestazioni ed eventi finalizzati a potenziare la funzione di polo ricettivo dell’area MIAC quale vetrina dai prodotti della cultura e delle tradizioni delle valli e della campagna cuneese.

Per informazioni e prenotazioni

Ristorante Oh Cuntacc!
Via Bra, 77 – 12100 Cuneo, fraz. Ronchi - Tel. 380 6509136